家常菜是采用简单烹制方法，以常见普通食材烧制的日常菜品。具有***作简便，用料简单，成本低廉的特点。家常菜要想再精进一些，白品不厌，就要进行烹饪培训了。学烹饪后就会做一下多多少少都会做一些家常菜了，例如，白菜豆腐炖粉条、红烧杂鱼、西红柿炒鸡蛋、蒜蓉拌黄瓜等都属于家常菜。家常菜使用的调料主要是油盐酱醋、葱姜蒜八角花椒之类，食材以应季廉价为主。烹制技艺也是口耳相传，简单易行。饭店酒楼的宴席菜品，往往加工程序繁杂，需要专业厨师合作完成，制作成本会高出很多。当然这些厨师都是经过烹饪培训，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。但是自己做还是零散不够到味，所以就要去一些进行厨师烹饪培训来更有味道。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

现在想要做出更有味道的家常菜就会去烹饪学校去学习可以来烹饪大学山东英才烹饪学院，学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那更别说做出更有味道的家常菜了。

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